Στην πραγματικότητα, ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος είναι το ίδιο φυτό. Μόνο το όνομα κόλιανδρος συνδέθηκε με την πράσινη μάζα αυτού του φυτού και αφήσαμε το όνομα κόλιανδρος μόνο στους σπόρους. Σε πολλούς δεν αρέσει αυτό το φυτό λόγω του έντονου αρώματος των άγουρων σπόρων κόλιανδρου, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να φανταστεί τη γεύση μεμονωμένων πιάτων χωρίς αυτό.

ανοιχτό φύλλωμα

και έναν μίσχο ύψους έως 60 εκατοστά, πάνω στον οποίο συλλέγονται μικρά λευκά λουλούδια σε διακοσμητικές ομπρέλες.

Τα χόρτα κόλιανδρου, ή κόλιαντρο, όρισε ως καρύκευμα για κρέας και ψάρι, προστίθενται σε σούπες και σαλάτες λαχανικών και φυλλάδια για το αλάτισμα λαχανικών. Μείγματα καρυκευμάτων όπως λυκίσκος-suneli, κάρυ, adjika, tkemali δεν μπορούν να κάνουν χωρίς σπόρους κόλιανδρου. Οι σπόροι στο ψήσιμο ορισμένων τύπων ψωμιού, στην παρασκευή λουκάνικων και στην παρασκευή κονσερβοποιημένου κρέατου. Πίκρωση, τουρσί, κονσερβοποίηση — γιατί συνηθίζεται να προσθέτουμε κόλιανδρο; Η απάντηση είναι απλή — εκτός από την ασυνήθιστη πλούσια μυρωδιά που προκύπτει από την παρουσία αιθέριου ελαίου και συνδυάζει τα διακριτικά αρώματα του κρίνου της κοιλάδας, του λεμονιού και του γερανιού, ο κόλιανδρος είναι ένα καλό αντισηπτικό, το οποίο είναι σημαντικό για τη μακροχρόνια αποθήκευση του. προϊόντα.

Ο κόλιανδρος μπορεί να ξεκινήσει νωρίς την άνοιξη καθώς είναι ανθεκτικός. Αλλά μπορείτε να το σπείρετε καθ ‘όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Σχέδιο φύτευσης — σπαρμένο σε σειρές με απόσταση σειρών 20-30 cm, βάθος ενσωμάτωσης — 2-3 cm σε έδαφος με θερμοκρασία 8-10 μοίρες. Οι βλαστοί παρουσιάζονται την 10-18η ημέρα. Από τη στιγμή της σποράς έως τη συγκομιδή των νεαρών χωρών περνούν το πολύ 35 ημέρες και οι σπόροι ωριμάζουν 80-100 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Κανονική φροντίδα — πότισμα, ξεχορτάριασμα και χαλάρωση. Σε ξηρούς καιρούς, το πράσινο χοντραίνει γρήγορα, με τις μεγάλες ώρες φωτός της ημέρας βλασταίνει γρήγορα, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της απόδοσης του πρασίνου, αλλά σας επιτρέπει να συγκεντρώνετε σπόρους.

Τα χόρτα μόνο φρέσκα. Οι καρποί συλλέγονται εντελώς ώριμοι. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιο μυρωδάτα είναι τα ελαφρώς άγουρα φρούτα κόλιανδρου. Υπάρχουν τρόποι για να σώσετε δύο τα μαλλιά του κόλιανδρου: ο πρώτος δεν είναι να στεγνώσει ή ο δεύτερος να πασπαλίσει με αλάτι (2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι χωρίς διαφάνεια ανά βάζο των 200 ml), να το βάλετε σε ένα βάζο και να το φυλάξετε στο ψυγείο. . Το άρωμα των αλατισμένων φρούτων δεν είναι πλέον τόσο έντονο όσο τα φρέσκα και όχι τόσο τάρτα όσο οι ώριμοι ξηροί σπόροι.

Και εν κατακλείδι, μια ασυνήθιστη συνταγή από τον κήπο για όσους έχουν διαβάσει μέχρι το τέλος μια σαλάτα με ντομάτες με λευκά άνθη κόλιανδρου, ντύσιμο με φυτικό λάδι — λαμπερή, νόστιμη,.